ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルを含むため、抗酸化作用があり、老化を防いだり、様々な感染病から体を守る働きをします。　癌腫瘍や骨粗しょう症の原因を取り除く、イソフラギンやクメスタンなどの栄養素も含んでいます。　又、幼児のコリックを防ぐ、日焼けによるダメージを回復させる、消化を助ける、産後の女性のお乳の出を良くする、更年期障害の諸症状を軽減するなどの効果も認められています。